Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Pierre Usseglio 2016
Domaine Usseglio ligger i Châteauneuf-du-Pape området i Rhône-dalen. Det blev grundlagt i 1948 af en italiensk immigrant, Francis Usseglio, som kom for at arbejde som vinmarksarbejder. Allerede året efter producerede Francis Usseglio sin vin under sit eget mærke. Domaine Usseglio blev overtaget af hans søn Pierre Usseglio og drives i dag af hans sønner; Thierry og Jean-Pierre Usseglio, som deler deres tid mellem vinmarken og kælderen og har som filosofi at forbedre kvaliteten uden at gå på kompromis med den traditionelle stil, som deres far havde valgt. Vinmarken dækker 24 hektar i Châteauneuf-du-Pape (rød og hvid), Lirac, Côtes-du-Rhône og Vin de France.
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition rød er en blanding af Grenache (80%), Syrah (10%), Cinsault (5%) og Mourvèdre (5%). Den fremstilles på traditionel vis; vinplanterne er mellem 35 og 75 år gamle, høsten foregår manuelt og druerne er afstilket 60%. Macerationen varer mellem 25 og 35 dage. Modningen foregår i egsfade, demi-muids, betonkar og barriques over en periode på 12 måneder.
Druesorter: 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre