Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Clos Troteligotte - K-briole 2019
Clos Troteligotte ligger i appellationen Cahors. Ejendommen har eksisteret siden 1987 og ledes i dag af Emmanuel Rybinski. Clos dækker 30 hektar, hvoraf 19 hektar er beplantet med vinmarker. Vinmarken er certificeret i økologisk landbrug siden 2014 og i biodynamik siden 2017.
K-Briole er en cuvée fremstillet af Jurançon Noir (50%) og Cabernet Franc (50%), udvalgt efter parceller. Macerationen er kort, og gæringen sker spontant med de indfødte gærstammer. Vinen lagres i betontank. For denne cuvée er der kun produceret 2.000 flasker.
Druesorter: 50% Jurançon Noir, 50% Cabernet Franc