Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Les Moulins 2018
Domaine Guiberteau ligger i landsbyen Saint-Just-sur-Dive i Loiredalen, tæt på Saumur. Den familieejede vingård har eksisteret siden 1934 og har været drevet af Romain Guiberteau siden 1996. Vinmarkerne strækker sig over 17 hektar i kommunerne Brézé, Bizay, Chacé, Montreuil Bellay og Saint-Just-sur-Dive, hvor Cabernet Franc og Chenin Blanc dyrkes. Siden 2003 har hele vinmarken været drevet med certificeret økologisk landbrug, og vinificeringen udføres på den mest naturlige måde muligt.
Les Moulins Rød er lavet primært af Cabernet Franc dyrket i Montreuil-Bellay, med en tilføjelse af gamle vinstokke fra en nyligt erhvervet parcel på bakken i Brézé. Vinstokkenes alder varierer fra 7 til 80 år. Vinen lagres i tank for at bevare friskheden og vinens frugtige aromaer.
Druesort: 100% Cabernet Franc