Domaine du Facteur - Brut Nature - Traditionel Metode
Domaine Le Facteur ligger i Noizay, i Loiredalen. Det ejes af Fabien Brutout og Mathieu Cosme. Fabien Brutout arbejdede i to år hos Sébastien Brunet i Vouvray-appellationen efter sine studier og gik sammen med Mathieu Cosme i 2013. Facteur's cuvéer, produceret af Fabien og Mathieu, er blandingsvine fra flere parceller, som de ejer. Siden da har de også overtaget vinmarker i Vouvray AOC og plantet 2 hektar i AOC Côteau du Loir. Vinmarken er certificeret økologisk.
Brut Nature er lavet af Chenin Blanc dyrket på en ler-kalkholdig terroir. Høsten er manuel, og vinificeringen sker uden kemiske tilsætningsstoffer. Boblerne fremstilles efter traditionel metode: anden gæring i flasken med tilsætning af gær. Vinen lagres på bærre i mindst 12 måneder og tappes uden dosage.
Druesort: 100% Chenin Blanc
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>