Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine OSTERTAG - Pinot Noir 2019
Domaine Ostertag ligger i landsbyen Epfig i Alsace. Familien Ostertag grundlagde domænet i 1966. André Ostertag har moderniseret kælderen siden han overtog den, indførte biodynamik i 1998 og lagrede Pinot Gris og Pinot Blanc vine på egetræsfade. De fem vinmarker ligger i landsbyerne Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé.
Denne Pinot Noir kommer fra en parcel på 0,5 hektar, hvor vinmarkens alder er omkring tyve år. Vinen er lagret i rustfri ståltanke i 9 måneder.
Druesort: 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>