Domaine de Beaurenard - Boisrenard 2018
Domaine de Beaurenard ligger i Châteauneuf-du-Pape i Rhône. Det er en familieejendom gennem 7 generationer, i dag ledet af brødrene Daniel og Frédéric Coulon. Vinmarkerne strækker sig over 32 hektar i Châteauneuf-du-Pape, 25 hektar i Rasteau og 6 hektar i Côtes-du-Rhône. De dyrker de 13 druesorter, der er tilladt for AOC, og gennemsnitsalderen på vinstokkene er omkring 45 år. Hele vinmarken drives med certificeret økologisk landbrug og dyrkes også med certificeret biodynamik. Druerne, der høstes manuelt ved optimal modenhed, transporteres til vineriet i små kasser for at undgå knusning af bærrene, hvilket ville forårsage en oxidation, der er skadelig for kvaliteten.
Boisrenard stammer fra et parceludvalg, hovedsageligt fra gamle blandede vinstokke med de 13 druesorter fra appellationen, med Grenache som dominerende drue. Druerne gærfermenteres sammen med de naturlige gærstammer, og der anvendes en lang maceration for en delikat ekstraktion. Vinen lagres derefter på fine bundfald i 12 måneder i en kombination af trækoniske tanke, store træfade og tønder.
Druesorter: Dominerende Grenache
