PORT CHARLOTTE - PAC.01 2011 - Flaskefyldt 2021 - 56,1%
Bruichladdich Destilleri ligger på øen Islay i Skotland. Den producerer Single Malt whiskyer under tre mærker: Bruichladdich, Port Charlotte og Octomore. Destilleriet fremstiller også The Botanist Gin. Destilleriet blev bygget i 1881 af brødrene Harvey. Efter familiekonflikter ledede William Harvey virksomheden indtil en brand i 1934 og hans død i 1936. I de følgende årtier skiftede det ejerskab flere gange og blev endelig lukket i 1994. I 2000 blev Bruichladdich købt af en gruppe investorer ledet af Mark Reynier fra Murray McDavid (også kendt i dag for sine Waterford whiskeys i Irland). Hele destilleriet blev demonteret og genopbygget, selvom det bevarer sit victorianske udstyr, drives det ved tyngdekraft og har ingen computerstyrede processer. I 2012 blev virksomheden købt af Rémy Cointreau. Bruichladdich destilleriet lægger stor vægt på kornets oprindelse i sin produktion og markedsføring.
Bruichladdich-serien er ikke røgede, de stærkt røgede udgaver udgives under navnet Port Charlotte, og Octomore-serien er en serie af begrænsede udgaver med de højeste røg-niveauer af alle Single Malt.
Port Charlotte PAC: 01 er en del af destilleriets "Cask Exploration" serie, skabt for at fremhæve træets indflydelse på den stærkt røgede alkohol. Denne begrænsede udgave blev destilleret i november 2011 fra Concerto byg fra Islay. To partier af stærkt røgede Port Charlotte spiritus skabte denne udgave. Det første parti blev lagret i 6 år i amerikanske whiskyfade af første fyldning, derefter 2 år i første fyldningsfade, som tidligere indeholdt rødvin fra Pauillac-regionen i Frankrig. Det andet parti blev lagret i 7 år i amerikanske whiskyfade af første fyldning, og derefter resten af sin levetid i anden fyldningsfade, som tidligere indeholdt rødvin fra Pauillac-regionen i Frankrig.
Røget (40 ppm)