GLENALLACHIE - 32 år - Single Cask Pedro Ximenez nr. 5585 - Årgang 1989 - Batch 4 - Flaskeret 2021 - 51,6%
The GlenAllachie ligger i Aberlour i Speyside regionen i Skotland. Den blev bygget i 1967, og destilleriet begyndte sin første produktion med en kapacitet på næsten tre millioner liter alkohol i februar 1968. I 1985 blev destilleriet sat i dvale. Campbell Distillers (senere en del af Pernod Ricard) købte GlenAllachie destilleriet, og produktionen genoptogs den 24. april; det var starten på 29 års uafbrudt produktion. Destilleriet blev dengang kaldt The Home of Clan Campbell Whisky. I 2005 lancerede Chivas Brothers en GlenAllachie Single Malt whisky som en del af Cask Edition serien. Siden 2017 har Billy Walker, Trisha Savage og Graham Stevenson samlet sig for at erhverve GlenAllachie destilleriet og danne The GlenAllachie Distillers Company Limited, og de bragte med sig mere end 100 års viden og ekspertise fra branchen.
GlenAllachie 32 år lagret på et Pedro Ximénez fad stammer fra et enkelt fad (#5585). Whiskyen blev destilleret den 7. juli 1989 og flasket 32 år senere i juli 2021. 584 flasker blev produceret.
Ikke røget