RHUM NEISSON - XO Full Proof 2013 - 65 års jubilæum LMDW - Håndmalet af Carole Aurore - 57,3%
Destilleriet Neisson ligger i Carbet på Martinique. Det blev grundlagt i 1932 af brødrene Neisson. Jean, uddannet kemisk ingeniør, har viet sit professionelle liv til at forbedre destillationsteknikkerne. Jeans efterkommere, Claudine og derefter hans søn Grégory, har overtaget familiearven. Overgangen til økologisk landbrug begyndte i 2013, og i 2016 blev den første økologiske AOC Martinique rom tilbudt forbrugerne. Gradvis gennemgår alle marker, mere end 40 hektar, den samme udvikling. Efter års forskning bruger Neisson sine egne stammer af indfødte gær, udvalgt blandt dem, der naturligt findes på sukkerrørene i destilleriet. Fornuftigt valg af afgrødesorter for deres tilpasning til hver parcels typologi, styring af vanding for at spare på vandet, effektiv behandling af spildevand: alt bidrager i dag til produktionen af landbrugsrom af høj kvalitet i harmoni med Neissons økosystem.
Denne udgave blev tappet til La Maison du Whiskys 65års jubilæum. Denne Neisson XO blev lagt på fad den 30. juli 2013, og kun 65 flasker blev produceret. Flasken blev håndmalet af Carole Aurore, en maler fra Martinique.
Denne flaske vil kun være tilgængelig til smagning fra sommeren 2022 i vores smagelokaler, som vil være placeret over vores butik.