MONTEBELLO - 10 år - Brut de fût - Udgave 2021 - 45,3%
Montebello rom er en agricole rom produceret af Carrère destilleriet i Petit-Bourg på Guadeloupe. Carrère destilleriet er mere kendt under navnet Montebello destilleriet, navnet på dets rom siden 1975 med reference til navnet på kvarteret, hvor det ligger. Destilleriet blev grundlagt i 1930 af Dolomie familien. Siden december 2011 har Grégory og Dominique Marsolle sikret arven fra familievirksomheden. I 2012 begyndte destilleriet at genbruge alle "affald" fra knusningen af sukkerrørene. Det bruger tør bagasse (resten af rørene) som brændstof til at producere damp, der driver pressene, som knuser rørene. For at fremstille sin rom bruger Montebello destilleriet kun håndhøstede sukkerrør fra de vulkanske områder Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin og Sainte-Rose. Det er også et af de sidste destillerier i Caribien, der bruger dampmaskiner.
Denne meget gamle agricole rom blev lagret på fad i oktober 2010 og modnet i 10 år før aftapning i juli 2021.
