MONTEBELLO - 10 år - Brut de fût - Utgåva 2021 - 45,3%
Montebello rom är en agricole rom producerad av destilleriet Carrère i Petit-Bourg på Guadeloupe. Destilleriet Carrère är mer känt under namnet Montebello destilleri, namnet på dess rom sedan 1975 med hänvisning till namnet på området där det ligger. Destilleriet grundades 1930 av familjen Dolomie. Sedan december 2011 har Grégory och Dominique Marsolle tagit över familjeföretaget. År 2012 började destilleriet att återvinna allt "avfall" från krossningen av sockerrören. Det använder torr bagass (resterna av sockerrören) som bränsle för att producera ånga som driver pressarna som krossar sockerrören. För att framställa sin rom använder Montebello destilleri endast handplockade sockerrör från de vulkaniska områdena Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin och Sainte-Rose. Det är också ett av de sista destillerierna i Karibien som använder ångmaskiner.
Denna mycket gamla agricole rom fatlagrades i oktober 2010 och mognade i 10 år innan buteljering i juli 2021.
