Domaine Les Creisses - Les Creisses 2020
Domaine des Creisses ligger i Valros, i IGP Pays de l’Hérault i Languedoc. Den familieejede ejendom blev grundlagt i det 19. århundrede og overtages af Philippe Chesnelong i 1998. Hans fætter Louis Mitjavile bidrager med sin ekspertise inden for vinifikation og lagring. Vinmarken drives med ansvarlig beskyttelse og behandles derfor så lidt som muligt, men så meget som nødvendigt. Den er netop blevet certificeret med Haute Valeur Environnementale (HVE). Ejendommen har to forskellige terroirs: Les Creisses og Les Brunes. Les Creisses består af en 11 hektar stor ler-kalkstensplateau med dyb jord samt en udvidelse på 20 hektar på skråninger med villafranchiske grus, afbrudt af skov. Les Brunes er brune jordarter af vulkansk oprindelse på skråninger beplantet med Mourvèdre og Cabernet Sauvignon.
Les Creisses er en blanding af Cabernet Sauvignon (27%), Syrah (25%), Grenache (22%), Mourvèdre (10%), Carignan (8%) og Cinsault (8%). Høsten er afstilket, efterfulgt af en lang maceration på op til 25 dage. Vinen lagres i 12 til 18 måneder.
Druesorter: 27% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 22% Grenache, 10% Mourvèdre, 8% Carignan, 8% Cinsault