Domaine Les Creisses - Les Creisses 2020
Domaine des Creisses ligger i Valros, i IGP Pays de l’Hérault i Languedoc. Den familjeägda egendomen grundades på 1800-talet och togs över av Philippe Chesnelong 1998. Hans kusin Louis Mitjavile bidrar med sin expertis inom vinframställning och lagring. Vinodlingen drivs med ansvarsfull skydd och behandlas därför så lite som möjligt, men så mycket som nödvändigt. Den har nyligen certifierats med Haute Valeur Environnementale (HVE). Egendomen har två distinkta terroirer: Les Creisses och Les Brunes. Les Creisses består av ett 11 hektar stort ler-kalkstensplateau med djup jord samt en utvidgning på 20 hektar på sluttningar med villafranchiska grus, avbrutna av skog. Les Brunes är bruna jordar av vulkaniskt ursprung på sluttningar planterade med Mourvèdre och Cabernet Sauvignon.
Les Creisses är en blandning av Cabernet Sauvignon (27%), Syrah (25%), Grenache (22%), Mourvèdre (10%), Carignan (8%) och Cinsault (8%). Skörden är avstjälkad, följt av en lång maceration på upp till 25 dagar. Vinet lagras i 12 till 18 månader.
Druvsorter: 27% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 22% Grenache, 10% Mourvèdre, 8% Carignan, 8% Cinsault