Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Bruxo - Mezcal X - Agave Espadin & Barril - 40%
Bruxo er et Mezcal-mærke beliggende i Oaxaca i Mexico. Agaven høstes, og i denne proces skæres bladene eller pencas fra agavehjertet. Agavehjerterne lægges i en konisk underjordisk grav for at blive kogt i 3 til 7 dage. Derefter presses de med en tahona (et tungt stenhjul, der bruges til at knuse agaven) for at udvinde agavesaften. Mezcalmesteren bruger en kobberdestillator, den fermenterede blanding opvarmes, fordamper og sendes gennem en kondensatorspiral. Alkoholen fra den første destillation går igen gennem destillatoren, hvor destillationsprocessen gentages.
Bruxo X blev skabt af Juan Morales ud fra agavesorterne Espadin og Barril. Den er røget med fyrretræ- og egetræsfade.