Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
VELIER - Isautier - Rhum de la Réunion - Single Cask 15 år - Årgang 2007 - Melasse - 57%
Isautier er det ældste destilleri, der stadig er i drift på Réunion-øen. Det blev grundlagt i 1845 i Saint-Pierre.
Denne udgave i samarbejde med Velier består af de 3 sidste fade fra batch #36 i Isautier-lageret. Det er en melasse-rom, der har hvilet fra 2007 til 2009 i ex-Rhum Isautier-fade, derefter fra 2009 til 2019 i ex-Cognac-fade, og til sidst fra 2019 til 2021 i ex-Rhum Isautier-fade. 991 flasker blev produceret.
Uden kasse