Domaine Thibault Liger Belair - Hautes Côtes de Nuits - La Corvée de Villy 2018
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dets historie er knyttet til Etablissementerne C. Marey og Comte Liger-Belair, grundlagt i 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var blandt de vigtigste huse for vinlagring og handel i Bourgogne. I 1982 solgte Xavier Liger-Belair handelsfirmaet og døde kort efter. Samme år overtog hans søn Vincent, støttet af sin mor, de familiære bygninger, omstrukturerede domaine og reorganiserede metayage-aftaler med tre vinbønder fra kysten, så en af hans sønner kunne overtage domaine en dag. Alle domaine's vinmarker har været i familien siden det 18. århundrede, og Thibault Liger-Belair overtog driften af de vinmarker, der var udlejet i metayage, i 2001. Hans vingård på 8 hektar drives med certificeret økologisk landbrug. I 2003 oprettede han selskabet Thibault Liger-Belair Successeurs, en virksomhed for køb af druer. Mellem juni og juli høster han selv druerne fra partner-vinbønderne, vinificerer og lagrer vinene. I 2008 købte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Hautes-Côtes-de-Nuits « La Corvée de Villy » kommer fra en 0,70 hektar stor parcel med vinmarker plantet i 1988 i højderne over Nuits-Saint-Georges, på Chaux-plateauet i 400 meters højde. Denne vinmark vokser på en meget stenrig jord bestående hovedsageligt af lavasten og primære kalksten. Efter manuel høst er druerne fuldstændigt afstilket. Gæringen varer 3 uger med en meget blid ekstraktion. Vinen lagres 18 måneder på egetræsfade, hvoraf 30% er nye.
Druesort: 100% Pinot Noir