Domaine Thibault Liger Belair - Hautes Côtes de Nuits - La Corvée de Villy 2018
Domaine Thibault Liger-Belair ligger i Nuits-Saint-Georges, i Côte de Nuits i Bourgogne. Dess historia är kopplad till Etablissemangen C. Marey och Comte Liger-Belair, grundade 1720 i Nuits-Saint-Georges, som var bland de viktigaste husen för vinlagring och handel i Bourgogne. År 1982 sålde Xavier Liger-Belair handelsbolaget och avled kort därefter. Samma år tog hans son Vincent, med stöd från sin mor, över de familjära byggnaderna, omstrukturerade domaine och organiserade om metayage-avtal med tre vinbönder från kusten så att en av hans söner kunde ta över domaine en dag. Alla domaine's vingårdar har varit i familjen sedan 1700-talet och Thibault Liger-Belair tog över driften av de vinmarker som var utarrenderade i metayage 2001. Hans vingård på 8 hektar drivs med certifierad ekologisk jordbruk. År 2003 skapade han företaget Thibault Liger-Belair Successeurs, en verksamhet för inköp av druvor. Mellan juni och juli skördar han själv druvorna från partner-vinbönder, vinifierar och lagrar dessa viner. År 2008 köpte han parceller i Moulin-à-Vent, en Cru i Beaujolais, på Domaine des Pierres Roses.
Hautes-Côtes-de-Nuits « La Corvée de Villy » kommer från en 0,70 hektar stor vinmark planterad 1988 i höjderna över Nuits-Saint-Georges, på Chaux-platån på 400 meters höjd. Denna vinmark växer på en mycket stenig jord bestående huvudsakligen av lavasten och primära kalkstenar. Efter manuell skörd är druvorna helt avstjälkade. Jäsningen varar i 3 veckor med en mycket mild extraktion. Vinet lagras 18 månader på ekfat, varav 30% är nya.
Druvsort: 100% Pinot Noir