Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DRUMSHANBO - Single Pot Still - Pinot Noir Expression - 46%
The Shed Distillery ligger ved bredden af en sø i Drumshanbo i Irland. PJ og Denise Rigney, sammen med deres dedikerede team af destillatører, eksperimenterer med vilde korn, irlandsk flora og eksotiske planter. The Shed har fem kobberkedler: 3 fokuseret på irsk whisky, 2 på Drumshanbo Gunpowder Irish Gin og 2 kobberkolonnededestillationsapparater fokuseret på den irske vodka Sausage Tree Pure. Kedlerne er specialfremstillet af Arnold Holstein i Tyskland og bragt til Drumshanbo.
Drumshanbo Single Pot Still destilleres tre gange på Shed destilleriet ved brug af irsk maltbyg, irsk umaltet byg og irsk Barra havre. Den lagres på rødvinsfade der tidligere har indeholdt Pinot Noir fra Bourgogne.
Ikke tørvet