Rest & Be Thankful - Blend nr. 1 - Jamaicansk Rom - 13 år - 46%
Rest & Be Thankful er en uafhængig tapningsserie ejet af Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, beliggende i Hereford, England. Mærket blev skabt i 2012 af Eamonn Jones og Aidan Smith. Navnet "Rest & Be Thankful" stammer fra en indskrift på en sten lavet af soldater, der byggede en militærvej i 1753 på den vestlige kyst af Skotland; Glen Croe-vejen var så lang og stejl, at det var tradition for rejsende at hvile på toppen og være taknemmelige for at have nået det højeste punkt. I mange år har Eamonn Jones og Aidan Smith styret verdensmarkederne for nogle af de mest respekterede navne i whiskyindustrien, selskaber som Ian Macleod Distillers (ejere af Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) og Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). I denne periode har de opbygget et enestående netværk af kontakter med industrigiganter, individuelle destillerier, whisky-mæglere og private for at sikre fortsat adgang til store whiskyfade.
Blend #01 er en blanding af New Yarmouth 2005, Long Pond 2005, Clarendon 2007 og en rom destilleret i 2008 i pot still i Lluidas Vale. Rommene er destilleret i Jamaica og derefter lagret i Skotland. Denne udgave blev tappet i september 2022, og 5.188 flasker blev produceret.
