Maison Mounicq - Gin Avem - Ajaja 2021 - Gin lagret 10 måneder på Fronsac fad - 44,1%
Maison Mounicq blev grundlagt i 2017 af Cédric Nadé i Bordeaux. Han voksede op i Fronsac, på en lille familieejet vinmark. Han bruger druer fra Bordeaux-regionen til at producere spiritus.
Gin Avem er en London Dry Gin fremstillet i Cognac og sammensat af tre eaux-de-vie. Den første destillation udføres med de fire druesorter, der bruges til vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Sémillon. Ved den anden destillation destilleres kun enebær (nødvendige for at producere gin). Den tredje destillation omfatter aromatiske planter: Jamaicapebber, koriander, citronskal osv. Til sidst samles disse tre destillerede væsker.
Ajaja er en gin lagret 10 måneder på fad fra Clos Candelayres, en rødvin udelukkende lavet af Merlot i appellationen Fronsac.