Maison Mounicq - Gin Avem - Ajaja 2021 - Gin lagrad 10 månader på Fronsac-fat - 44,1%
Maison Mounicq grundades 2017 av Cédric Nadé i Bordeaux. Han växte upp i Fronsac, på en liten familjeägd vingård. Han använder druvor från Bordeaux-regionen för att producera spritdrycker.
Gin Avem är en London Dry Gin tillverkad i Cognac och sammansatt av tre eaux-de-vie. Den första destillationen görs med de fyra druvsorterna som används för vodka: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Sémillon. Vid den andra destillationen destilleras endast enbär (nödvändiga för att producera gin). Den tredje destillationen inkluderar aromatiska växter: Jamaicapepper, koriander, citronskal med mera. Slutligen blandas dessa tre destillerade vätskor.
Ajaja är en gin lagrad 10 månader på fat från Clos Candelayres, ett rödvin som uteslutande görs av Merlot i appellationen Fronsac.