Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Les ORMES DE PEZ 2017
Château Ormes de Pez ligger i Saint-Estèphe, i vinregionen Bordeaux. Efter en række ejere efter den franske revolution blev Château Ormes de Pez det første, der blev købt tilbage af familien Cazes i 1940. Vinmarken på 40 hektar nyder godt af et mildt maritimt klima takket være indflydelsen fra Gironde-flodmundingen og Atlanterhavet. Ejendommen drives med ansvarlig landbrug: brug af miljøvenlige produkter, optimeret plantebeskyttelse, hvileperioder med blomstereng på jorden.
Ormes de Pez 2017 er en blanding af Merlot (51%), Cabernet Sauvignon (42%), Cabernet Franc (6%) og Petit Verdot (1%). Vinen lagres i 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 45% er nye.
Druesorter: 51% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot