Domaine Ostertag - Pinot Noir - Les Jardins 2021
Domaine Ostertag ligger i landsbyen Epfig i Alsace. Familien Ostertag grundlagde domænet i 1966. André Ostertag har moderniseret kælderen siden han overtog den, indførte biodynamik i 1998 og lagrede Pinot Gris og Pinot Blanc vine på egetræsfade. De fem vinmarker ligger i landsbyerne Epfig, Nothalten, Itterswiller, Ribeauvillé og Albé.
Les Jardins er lavet på Pinot Noir. Høsten er fuldstændig afstilket, og vinificeringen foregår i rustfrit ståltank i 10 dage med daglige overpumpninger.
Druesort: 100% Pinot Noir