Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GLENFIDDICH - Small Batch - 18 år - 40%
Glenfiddich ligger i Dufftown, i Speyside-regionen i Skotland. Destilleriet blev grundlagt i 1886 af William Grant, som selv byggede destilleriet med hjælp fra sine ni børn. Indførelsen af forbud i USA i 1920 var katastrofal for de fleste destillerier i Skotland, men Glenfiddich så en mulighed i det. Det var et af de seks destillerier, der stadig var i drift ved ophævelsen, og ledelsen øgede faktisk produktionen i denne periode. Dermed var Glenfiddich ideelt placeret til at imødekomme den øgede efterspørgsel efter ophævelsen af forbuddet i 1933, hvilket styrkede dets ry i USA. Glenfiddich er kendt for at klare sig godt i svære tider, og da whiskyindustrien kollapsede i 1960'erne og 1970'erne, udvidede virksomheden igen produktionen og startede en række reklamekampagner, der aktivt markedsførte whisky som Single Malt i sin berømte trekantede flaske.
Destilleriet har en stor infrastruktur; de 28 pot stills kan producere 10 millioner liter spiritus om året, hvilket gør Glenfiddich til det største destilleri i Skotland. Moderselskabet William Grant & Sons ejer også Balvenie-destilleriet samt blendet Grant's, Hendrick's Gin og likøren Drambuie.
Glenfiddich Small Batch 18 år er lagret i mindst 18 år på europæiske og amerikanske egetræsfade.
Ikke røget