Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Cantine Florio - Marsala - Dolce Superiore 2017 - 18%
Cantine Florio ligger i Marsala på Sicilien. Virksomheden, der er specialiseret i vin og spiritus, blev grundlagt i 1833 af Vincenzo Florio. Produktionen af Marsala begyndte kort tid efter ved at bruge lagringsteknikker, der ligner dem, der anvendes til Jerez-vine i Spanien. Cantine Florio har i mange årtier været en af de førende producenter af Marsala på Sicilien. Gennem årene har Cantine Florio udviklet et bredt sortiment af produkter, lige fra traditionelle vine og spiritus som Marsala og Vermouth til likører, grappas og andre vinbaserede produkter. Cantine Florio er også kendt for sit engagement i bæredygtighed og miljø ved at arbejde på at reducere sit CO2-aftryk og fremme økologisk og bæredygtigt landbrug i sine produktionsmetoder.
Marsala Dolce 2017 er en forstærket vin lavet af de lokale druesorter Grillo og Cataratto. Den er lagret i 4 år på fade i forskellige størrelser og former. Den indeholder 108 g/L restsukker.
Druesorter: Grillo, Cataratto