Château Angelus - Blanc du Milieu 2020
Château Angélus ligger i Saint-Emilion på højre bred af Bordeaux. Ejendommen har været klassificeret som Premier Grand Cru Classé A siden 2012. Slottet blev navngivet efter kirkeklokker, som kunne høres kime fra de oprindelige vinmarker, forstærket af det naturlige amfiteater på bakken i Saint-Émilion. Det sted, der i dag er Château Angélus, blev tilføjet til familien de Boüard de Laforests portefølje i 1920, og i 1985 omfattede ejendommen 20 hektar vinmarker. Hubert de Boüard de Laforest overtog derefter ledelsen og begyndte at indføre mere moderne metoder. Han begyndte at ændre vinmarkerne for at arbejde så bæredygtigt som muligt, hvilket på det tidspunkt blev betragtet som usædvanligt for en vinbonde i Saint-Émilion. Hubert de Boüard intensiverede markedsføringskampagner for at genoprette Château Angélus’ storhed, især efter at have nået toppen som Premier Grand Cru Classé A. Han er forbundet med James Bond-filmene, med en årgang 1982 i Casino Royale og en 2005 i Spectre. I 2016 købte Stéphanie, de Boüards datter, sin fars andel i ejendommen og blev dermed eneejer. Hendes far forbliver meddirektør.
Blanc du Milieu 2020 er en ny cuvée fra Château Angélus, produceret fra den bedste parcel i deres vinmark i Castillon. Det er en blanding af Sémillon (60%) og Sauvignon Blanc (40%), dyrket på 1,70 hektar på den sydvendte skråning i Castillon-la-Bataille med en ler-kalkholdig jord domineret af tuf. Efter direkte presning i inert atmosfære og kold klaring sker gæringen i nye fade, ståltanke og betonæg ved lav temperatur. Modningen varer 18 måneder på fine bærme med omrøring i nye fade og betonæg.
Druesammensætning: 60% Sémillon, 40% Sauvignon Blanc