Les Bottes Rouges - Jean-Baptiste Menigoz - Boomerang 2020
Domaine Les Bottes Rouges ligger i Abergement-le-Petit i Jura-regionen. Jean-Baptiste Ménigoz var deltidslærer for handicappede børn, før han i 2011 fuldt ud dedikerede sig til vinproduktion ved at oprette Domaine Les Bottes Rouges. Han har etableret en filosofi om naturlig vinavl, sandsynligvis under indflydelse af sin gode ven og landsmand, vinproducenten Raphaël Monnier. Efter nogle årgange lavet med hjælp fra sin kone Jacqueline, blev han i 2014 sluttet af Florien Kleine Snuverink, som kommer fra Holland. Det overordnede tema er ret enkelt: indfødte gærtyper, ingen klaring eller filtrering afhængigt af cuvéen, og lav til ingen svovl. Som Jean-Baptiste siger: "Vi laver de vine, vi selv elsker at drikke." For anekdotens skyld kommer navnet på den 3 hektar store juraejendom fra sangen "Les Bottes Rouges" af Wampas.
Boomerang er en blanding af Poulsard (50%) og Trousseau (50%), dyrket på et terroir med grå marner fra Lias. Høsten er håndafstilket og derefter macereret i 4 uger i ståltank. Vinen lagres i ståltank.
Druesorter: 50% Poulsard, 50% Trousseau