Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Taisne Riocour - Blanc de Noirs
Champagne Taisne Riocour ligger i kommunen Les Riceys i Côte des Bar i Champagne. Den familieejede vingård, grundlagt i 1967, dækker i dag 20 hektar, hovedsageligt beliggende i Les Riceys, fordelt på 18 parceller. Træet med tre halvmåner og en stjerne er en kombination af våbenskjoldene for familierne Taisne og Riocour. Charles de Taisne, den nuværende ejer, fremstiller vinene i sine egne faciliteter, hvor vinifikationsanlægget blev indviet i 2012. Siden 2016 har hele vingården været certificeret med Høj Miljøværdi.
Blanc de Noirs fremstilles af Pinot Noir fra tre parceller (Tronchois, Pragnon og Val-Germain) og suppleres med reservevine (10%). Modningen varer 3 år på bærende lister. Den indeholder en ekstra brut dosage på 3,5 g/L.
Druesort: 100% Pinot Noir + 10% reservevine