SWELL DE SPIRITS - Private Garden nr. 3 - Caroni 1998 - 25 år - Cuvée Clos des Spiritueux - Flaskefyldt 2023 - 61,90%
Swell de Spirits - Private Garden nr. 3 - Caroni 1998 er det tredje kapitel i Private Garden-serien. Denne serie blev skabt for at lade verden opdage udvælgelsesarbejdet af en spiritus udført mellem Swell de Spirits og en partner vinhandler. Vi var glade for at være de første til at indvie denne serie i september 2022 med vores indledende cuvée til vores spiritusbutik, med Private Garden nr. 1 - TDL 2000 på 22 år, som havde stor succes. Dette tredje kapitel i serien vil præsentere et legendarisk destilleri i romverdenen, et destilleri, der i dag er forsvundet, men som stadig er i hjertet hos alle romentusiaster: Caroni. En exceptionel melasse-rom kendt for sine unikke karakteristika fra terroiret i Trinidad og Tobago. Der findes i dag mindre end 50 fade i verden, og vi er glade for at kunne lade folk opdage et af de smukkeste af dem!
Smagskommentar fra Fabien (grundlægger af Clos des Spiritueux): « Caroni... et destilleri, der ikke længere behøver introduktion. En drøm, som for mig var utænkelig for blot få måneder siden, nemlig muligheden for en dag at kunne tilbyde et helt fad fra dette ikoniske destilleri, som for evigt vil være en del af rommens historie. Men livet er fuld af overraskelser, og i slutningen af 2022 modtog jeg en dejlig julegave fra Kelly og Michael Barbaria (grundlæggerne af Swell de Spirits) med en overraskelsesprøve, som blev starten på dette smukke eventyr! Fremstillet af de aller sidste fade, der stadig findes i verden, blev denne Caroni destilleret i januar 1998 og flaskefyldt ved sin naturlige styrke på 61,9% Alc./vol i marts 2023, med over 25 års alder (11 år tropisk lagring i Trinidad og 14 år kontinentalt lagret i Storbritannien). 350 flasker blev produceret. Flaskens etiket er resultatet af et enestående grafisk arbejde af Bastien Renard, som ønskede at præsentere en uddød blomst for at minde om destilleriets historie. De sorte og kobberfarvede nuancer henviser til Caronis roms kulbrinte-noter. En unik egetræsæske, malet sort til lejligheden, indhyller denne flaske.
Denne vare er begrænset til 3 enheder per kunde.
