Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Donnafugata - Anthilia 2022
Donnafugata ligger i Marsala på Sicilien. Vingården blev grundlagt i 1983 af Giacomo og Gabriella Rallo. Virksomheden har fem forskellige vinproduktionssteder beliggende i forskellige underregioner af Sicilien, inklusive den nærliggende ø Pantelleria. Vinkælderen har bevist sit engagement i bæredygtige og miljøvenlige praksisser og har opnået flere certificeringer. I 2011 begyndte Donnafugata at beregne vinens CO2-aftryk, og siden 2014 har disse beregninger været angivet på flaskerne. Donnafugatas etiketter, designet af Stefano Vitale, er kunstværker skabt eller inspireret af Gabriella Rallo, ligesom vinens navne, som er en hyldest til kunst og litteratur.
Anthìlia er en cuvée fra Donnafugatas hovedvingård: Contessa Entellina. Den fremstilles hovedsageligt af Lucido (Catarratto) suppleret med andre lokale og internationale druesorter. Vinificeringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen lagres derefter i tanke i 2 måneder. Den hviler 2 måneder på flaske før salg. Dens lagringspotentiale er 3 år.
Etiketten viser ansigtet af en kvinde, "mystisk og flygtig", som afspejler den elymiske civilisation. Anthilìa var navnet på byen Entella på toppen af Rocca i den romerske tid. I dag er Anthìlia navnet på en sejr, der identificeres med det gamle område, hvor den har sine rødder. Det er den første vin, der blev designet hos Donnafugata.
Druesorter: Lucido (Catarratto), lokale sorter, internationale sorter