Clos Larrouyat - Météore 2022
Clos Larrouyat ligger i Pyrénées-Atlantiques, i appellationen Jurançon. Det er en ejendom grundlagt af Maxime Salharang i 2011 til ære for hans mormorfar, Roger Larrouyat. Vinmarken på 3 hektar drives biodynamisk på en unik terroir med lag af rullesten fra Ossau-dalen, men er kun certificeret økologisk. Maxime Salharang dyrker hovedsageligt to druesorter: Petit Manseng og Gros Manseng.
Météore er en tør Jurançon, lavet på Petit Manseng (60%), suppleret med Gros Manseng (40%). Druerne vinificeres separat, lagres i barriques med flere vine i 6 måneder og blandes endeligt inden aftapning på flaske.
Druer: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng