Champagne Marguet - Yuman 20 - Premier Cru - Blanc de Blancs
Champagne Marguet ligger i Ambonnay, i Montagne de Reims i Champagne. Ejendommen drives af Benoît Marguet. Ambonnay-vingården dækker 7,30 hektar på stednavnene Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts og Le Parc. Den ejer også 0,70 hektar i Grand Cru Bouzy. Vinmarkerne drives med biodynamisk landbrug med phytoterapi (infusion og dekoktion af medicinske planter) og aromaterapi (æterisk olie). Jorden pløjes med trækdyr siden 2010. Jordens velbefindende er en prioritet for producenten, og det siges, at hesten er forbundet med 3 terroirelementer: mineral (kridt), plante (vinstok og flora) og dyr (dyreliv, menneske). I kælderen foregår gæringen efter stednavne (parceller) i træfade og barriques. Lagringen på bærmen er lang, og brugen af svovl er minimal ved tapning.
Yuman 20 er lavet af Chardonnay fra parceller klassificeret som Premier Cru. Andengæringen fandt sted i juli 2021, og vinen blev dégorgé i maj 2023. Det er en Brut Nature, uden dosage.
Druesort: 100% Chardonnay