Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
DAMOISEAU - Hvid Rom - Destillatørens Cuvée - 55%
Distilleriet Damoiseau er et romdestilleri beliggende i Guadeloupe. I 1942 besluttede Roger Damoiseau, en tidligere ingeniør, at købe Bellevue-ejendommen, som var forladt. Han genoptog sukkerproduktion ved at lave slik og marmelade, og senere blev rom hurtigt den primære produktionsaktivitet. I 1968 overtog Rogers søn virksomheden og specialiserede sig i salg af rom i løs vægt. Virksomhedens ledelse gik til Hervé Damoiseau i 1995, mens hans bror Jean-Luc tog sig af produktionen. Jean-Luc blev masterdestillatør i 1978, og deres søster Sandrine er ansvarlig for mærkets promovering. Damoiseau-distilleriet nyder godt af et solrigt mikroklima og kalkholdig jord, som er gunstig for væksten af sukkerrør.
Destillatørens Cuvée hylder den ekspertise, der er overleveret af Roger Damoiseau far og søn samt 40 års høst fra den tredje generation. Det er en hvid landbrugsrom, fremstillet ved fermentering og derefter destillation af ren sukkerrørsjuice.