Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Agrapart - Mineral 2017
Champagne Agrapart er en ejer Récoltant-Manipulant i Côte des Blancs i Avize, i Champagne. Domaine blev grundlagt i det 19.århundrede af Arthur Agrapart og udviklet af hans barnebarn Pierre i 1950'erne og 1960'erne. Vingården på 12 hektar strækker sig hovedsageligt over Grand Cru marker plantet med Chardonnay druesort. Druerne høstes og presses naturligt. Jordene i vinmarkerne er altid blevet vedligeholdt ved pløjning, og hvert år på vinmarken påføres en kompost af lokale ingredienser. Jordens biologiske liv skaber sundhed og produktivitet i vinmarken. Vinene er hverken klaret eller filtreret.
Minéral er en Blanc de Blancs Grand Cru, lavet af en gammel Chardonnay vinmark fra Avize (parcellen Champbouton) og Cramant (parcellen Bionnes), høstet i 2017 på meget kalkholdige terroirs. Vinen er lagret halvt i egetræsfade uden filtrering. Den blev tappet på flaske i maj 2018 og degorgeret i september 2023. Det er en Extra-Brut Champagne doseret til 3 g/L.
Druesort: 100% Chardonnay