Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Pascal Agrapart - Grand Cru Venus - Brut Nature 2017
Champagne Agrapart er en ejer Récoltant-Manipulant i Côte des Blancs i Avize, i Champagne. Domænet blev grundlagt i det 19.århundrede af Arthur Agrapart og udviklet af hans barnebarn Pierre i 1950'erne og 1960'erne. Vinmarken på 12 hektar strækker sig hovedsageligt over Grand Crus plantet med Chardonnay druesort. Druerne høstes og presses naturligt. Jordene i vinmarkerne er altid blevet vedligeholdt ved pløjning, og hvert år på vinstokken påføres en kompost af lokale ingredienser. Jordens biologiske liv skaber sundhed og produktivitet i vinmarken. Vinene er hverken klaret eller filtreret.
Vénus er en Blanc de Blancs Grand Cru, fra en parcel i Avize på 60 ares (Fosse aux Pourceaux). Hele høsten stammer fra årgangen 2017. Den blev dégorgé i september 2023 og tappet på flaske uden dosage.
Druesort: 100% Chardonnay