Zn09 - Zero Nine Spirits - Rh08 - Hampden - Mark <> H 2014 - Cuvée Alter Ego Clos des Spiritueux - 61,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) er et uafhængigt tapperi, grundlagt i 2022 af to venner, Grégory og Alain. De to spiritusentusiaster kommer fra Ariège, og efter mange års erfaring i branchen besluttede de at dele deres idéer om blanding, lagring og modning.
Denne tapning blev lavet i samarbejde med 6 vinhandlere i Frankrig og Andorra som en del af en ny serie kaldet Alter Ego. Det er det samme fad, råt eller let reduceret, delt med et udvalg af vinhandlere. Til denne første udgivelse går turen til Jamaica med en Hampd.. fra Mark <> H destilleret i pot still, årgang 2014. Den har gennemgået lagring i et amerikansk egetræsfad, der tidligere har indeholdt bourbon i 4 år i tropisk klima, efterfulgt af en modning på 6 år i kontinentalt klima. Den blev tappet i februar 2024, kun 324 flasker blev produceret. Den officielle lanceringsdag er 1. marts 2023!
Smagskommentar fra Fabien:
Vi tager til landet med High Ester, Jamaica, med Hampden destilleriet. Vi har her en <> H med en markør svarende til et niveau på 900-1000 g/hlap. Rommen blev destilleret i 2014 og har tilbragt 10 år på fad (4 år i tropisk klima og 6 år i kontinentalt klima). I næsen fornemmer man noter af ananas, overmodne bananer for en fantastisk frugtagtig profil. Men også en kageagtig side og en antydning af opløsningsmiddel. Krydderi- og olivennoter kommer i eftersmagen. En rom med en meget velintegreret alkohol og en vild aroma. Prisen ved jeg ikke, hvordan er mulig, så skynd dig!
/REPETER_etoile>