Zn09 - Zero Nine Spirits - Rh08 - Hampden - Mark <> H 2014 - Cuvée Alter Ego Clos des Spiritueux - 61,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) är ett oberoende buteljeringsföretag, grundat 2022 av två vänner, Grégory och Alain. De två spritentusiasterna kommer från Ariège och efter många års erfarenhet inom området bestämde de sig för att dela sina idéer om blandning, lagring och mognad.
Denna buteljering gjordes tillsammans med 6 vinhandlare runt om i Frankrike och Andorra som en del av en ny serie kallad Alter Ego. Det är samma fat, råfat eller lätt reducerat, delat med ett urval av vinhandlare. För denna första utgåva går resan till Jamaica med en Hampd.. från Mark <> H destillerad i pot still, årgång 2014. Den har genomgått lagring i ett amerikanskt ekfat som innehållit bourbon i 4 år i tropiskt klimat, följt av en mognad på 6 år i kontinentalt klimat. Den buteljerades i februari 2024, endast 324 flaskor producerades. Den officiella lanseringsdagen är 1 mars 2023!
Smakkommentar från Fabien:
Vi beger oss till landet med High Ester, Jamaica, med destilleriet Hampden. Vi har här en <> H med en markör motsvarande en nivå på 900-1000 g/hlap. Rommen destillerades 2014 och har tillbringat 10 år på fat (4 år i tropiskt klimat och 6 år i kontinentalt klimat). I doften känner man noter av ananas, övermogna bananer för en fantastiskt fruktig profil. Men också en bakverkskaraktär och en antydan till lösningsmedel. Krydd- och olivnoter kommer i eftersmaken. En rom med en mycket väl integrerad alkohol och en galen aromatik. Priset vet jag inte hur det är möjligt, så skynda dig!
/REPETER_etoile>