Château de Plaisance - Macération 2022
Le Château de Plaisance ligger i Rochefort-sur-Loire, i hjertet af Anjou i Loire-dalen. Ejendommen, der har været drevet økologisk siden 1995 og biodynamisk siden 2008, blev overtaget fra familien Rochais af Vanessa Cherruau i 2019. Denne unge kvinde på 32 år dyrker 25 hektar vinmarker på terroirs Chaume, Quarts de Chaume og Savennières. Château de Plaisance er engageret globalt i beskyttelse af miljøet og biodiversiteten med henblik på at opnå et så neutralt CO2-aftryk som muligt.
Macération er en mikrocuvée fremstillet på baggrund af en macération af Chenin Blanc.
Druesort: 100% Chenin Blanc