Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
GLENMORANGIE - The Nectar - 16 år - Bourbon & Søde Hvidvinsfade - 46%
Glenmorangie ligger nord for byen Tain i Ross-shire, i Highlands-regionen i Skotland. Anlægget var tidligere et bryggeri, før det blev ombygget til et destilleri i 1843. Glenmorangie var en af de første ledere inden for eksport af sin whisky, især til USA, og destilleriet måtte lukke mellem 1931 og 1936 på grund af forbudstiden. I dag ejes destilleriet af Glenmorangie Company, et datterselskab af LVMH. Dets seks wash backs og seks alkoholpotter producerer omkring 6 millioner liter om året, hvilket også gør det til et af de største destillerier.
Hver udgave lagres i hvid egetræsfade fra den egen Glenmorangie-skov i Ozarks i Missouri, USA. Barriquefadene lejes derefter ud til Jack Daniel's og Heaven Hill til lagring af deres Bourbon, før de sendes til Skotland. Glenmorangie var et af de første destillerier, der eksperimenterede med forskellige træfinish til sin whisky, hvor whiskyen får en anden modningsperiode i en anden type fad.
The Nectar er en single malt på 16 år, lagret på søde hvide vinfade: Sauternes og Monbazillac fra Frankrig, Moscatel fra Spanien og Tokaj fra Ungarn.
Ikke røget