Domaine de la Borde - Foudre à Canon 2021
Domaine de La Borde ligger i kommunerne Pupillin og Arbois i Jura. Den 5 hektar store ejendom drives af Julien Mareschal med respekt for terroiret. Vinmarkerne er certificeret økologiske siden 2012, og biodynamiske præparater anvendes på alle vinmarker. De lokale druesorter dyrkes på parceller, hvor jordbund og eksponering afspejler hver enkelt områdes karakteristika.
Foudre à Canon er lavet på Savagnin, lokalt kaldet Naturé, fra et terroir med blå skiferler fra Lias-perioden. Vinen lagres med påfyldning i 24 måneder i store egetræsfade og stentøjskrukker.
Druesort: 100% Savagnin (Naturé)
/REPETER_etoile>