Domaine Bellegarde - Pierre Blanche 2023
Domaine Bellegarde ligger i Monein, i appellationen Jurançon i det sydvestlige Frankrig. Domaine blev grundlagt i 1920 af Gratien Labasse og er siden blevet overleveret fra generation til generation. Siden 1985 har hans barnebarn Pascal Labasse ledet den 12 hektar store ejendom, som er under omstilling til økologisk landbrug. I vinmarken tillader den sydlige varme og sydenvinden passerillage af druerne, en teknik til overmodning til fremstilling af søde vine. Domaine producerer otte cuvéer, halvdelen tørre og den anden halvdel søde.
Den tørre vin Pierre Blanche stammer fra en blanding af de første udvælgede druer af Petit Manseng (60%) og Gros Manseng (40%). Druerne høstes manuelt fra midten til slutningen af oktober. Gæringen og lagringen i et år foregår i demi-muids med de naturlige gærstammer.
Druesorter: 60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng