Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Belargus - Ronceray 2022
Domaine Belargus ligger i Val-du-Layon, i hjertet af Anjou Noir i Loire-dalen. Vinmarkerne er fordelt omkring tre hovedområder (Savennières, Quarts-de-Chaume og Coteaux du Layon), som hver især består af unikke terroirs, præcist defineret af deres eksponering, undergrund eller hældning. Domaineet på 20 hektar, drevet biodynamisk og grundlagt af Ivan Massonnat, er dedikeret til Chenin Blanc og udforsker disse mikro-terroirs med en parcellaire tilgang inspireret af Bourgognes klimater. Holdet består af unge talenter som Adrien Moreau som kældermester og Amaury Chartier som dyrkningschef, og domaineet nyder godt af støtte fra ægte pionerer fra Loire som Jo Pithon og Guy Bossard.
Under ledelse af flere vinproducenter fra appellationen er Ronceray navnet givet til tørre hvide vine produceret i Chaume Premier Cru og Quarts de Chaume Grand Cru appellationerne, til ære for abbedisserne fra Ronceray-klosteret, som ejede vinmarkerne i det 11. århundrede. Denne cuvée stammer fra Chenin Blanc dyrket på 4,44 hektar på et terroir af skifer og sandsten, eksponeret mod sydsiden af bakken.
Druesort: 100% Chenin Blanc
