Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Belargus - Ronceray 2022
Domaine Belargus ligger i Val-du-Layon, i hjärtat av Anjou Noir i Loire-dalen. Vinodlingarna är fördelade runt tre huvudsakliga områden (Savennières, Quarts-de-Chaume och Coteaux du Layon), som själva består av unika terroirer, noggrant definierade av deras exponering, underlag eller lutning. Domaineet på 20 hektar, som drivs biodynamiskt och grundades av Ivan Massonnat, är dedikerat till Chenin Blanc och utforskar dessa mikro-terroirer med en parcellaire metod inspirerad av Bourgognes klimat. Teamet består av unga talanger som Adrien Moreau som källarmästare och Amaury Chartier som odlingschef, och domaineet får stöd av verkliga pionjärer från Loire som Jo Pithon och Guy Bossard.
Under ledning av flera vinmakare från appellationen är Ronceray namnet på de torra vita viner som produceras i Chaume Premier Cru och Quarts de Chaume Grand Cru appellationerna, till ära för abbedissor från Ronceray-klostret som ägde vingårdarna på 1100-talet. Denna cuvée kommer från Chenin Blanc odlad på 4,44 hektar på ett terroir av skiffer och sandsten, exponerat på södra sidan av kullen.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
