Domaine Goienetxea - Bixente Indart - Malda 2023
Domaine Goienetxea ligger i Saint-Étienne-de-Baïgorry, i appellationen Irouléguy i hjertet af Baskerlandet. Det blev grundlagt i 1987 af Pantxo Indart, som solgte sine druer til andre producenter og til kooperativet. I 2021 overtog Bixente Indart familievirksomheden efter at have uddannet sig hos vinproducenter i Madiran, på Korsika og hos familien Riouspeyrous fra Domaine Arretxea i Irouléguy. Han oprettede vinifikationskælderen og lavede sin første vinifikation samme år. Vinifikationerne udføres uden tilsætningsstoffer, med brug af naturlige gærstammer, og lagringen foregår i forskellige beholdere; store egetræsfade, barriques, betonkar, amforaer. Siden 2002 er vinmarkerne dyrket økologisk.
Malda er en blanding af Gros Manseng (65%) og Petit Manseng (35%), dyrket på en ophit-jordbund.
Druesorter: 65% Gros Manseng, 35% Petit Manseng