Domaine Goienetxea - Bixente Indart - Malda 2023
Domaine Goienetxea ligger i Saint-Étienne-de-Baïgorry, i appellationen Irouléguy i hjärtat av Baskien. Det grundades 1987 av Pantxo Indart, som sålde sina druvor till andra producenter och till kooperativet. År 2021 tog Bixente Indart över familjegården efter att ha utbildat sig hos vinmakare i Madiran, på Korsika och med familjen Riouspeyrous från Domaine Arretxea i Irouléguy. Han skapade vinifieringskällaren och gjorde sin första vinifiering samma år. Vinifieringarna görs utan tillsatser, med inhemska jäststammar, och lagringen sker i olika behållare; stora ekfat, barriques, betongtankar, amforor. Sedan 2002 odlas vingårdarna ekologiskt.
Malda är en blandning av Gros Manseng (65%) och Petit Manseng (35%), odlade på en ophit-jordmån.
Druvor: 65% Gros Manseng, 35% Petit Manseng