Dog Point - Sauvignon Blanc 2023
Dog Point ligger i Marlborough på Sydøen i New Zealand. Ejendommen blev grundlagt af Ivan og Margaret Sutherland og er en af de ældste private vinmarker i Marlborough med sine første plantninger i slutningen af 1970'erne. Mens han arbejdede hos Cloudy Bay Vineyards, mødte Ivan James Healy, hvor duoen spillede en vigtig rolle i udviklingen af Cloudy Bay-mærket. Da de opdagede, at de delte de samme ambitioner, vendte Ivan, Margaret, James og Wendy tilbage til en jordnær tilgang ved at lancere Dog Point-mærket i 2004 med frugter fra årgang 2002. I dag er de to par aktivt involveret i alle aspekter af virksomheden. Der er planer for generationsskifte med den næste generation af Sutherland-familien involveret i den daglige drift. Dog Point-vinmarken ejer og driver den største økologisk certificerede vinmark « Biogro » i New Zealand.
Druerne til Sauvignon Blanc høstes i hånden fra otte parceller på Dog Point-vinmarken i Wairau-dalen. Frugten presses i hele klaser, koldafklaret før gæring, og lagringen varer 3 til 4 måneder på rustfri ståltanke.
Druesort: 100% Sauvignon Blanc
"En ren og skarp Sauvignon Blanc, hvor frugtens energi kombineres med en forfriskende saltet spænding."