Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Eric Chevalier - Les Gralettes - Fié Gris 2020
Domaine Eric Chevalier ligger i appellationsområdet Muscadet Côtes de Grand Lieu i Loire-dalen. I 2006 vendte Eric Chevalier tilbage til sin familievinmark efter 10 års erfaring inden for vinhandel. Hans søster, Gaëlle, sluttede sig til ham i 2008, efter at have forladt et IT-job for at vende tilbage til vinmarkerne. Vinmarken er økologisk certificeret. Det rige og varierede landskab, der stammer fra en landbrugshistorie med flerårig dyrkning, rummer en naturlig biodiversitet og nyttige dyr. I 2017 plantede de en frugthave og en lund på 1,5 hektar for at fremme denne biodiversitet.
Les Gralettes er lavet af Fié Gris, en sjælden og glemt druesort, der stammer fra en naturlig mutation af Sauvignon Blanc.
Druesort: 100% Fié Gris
"Les Gralettes 2020 har en klar næse af hvide frugter, citrus og lette vegetale noter, typiske for Fié Gris. I munden er vinen tør, livlig, med en flot spænding og en let saltet finish. En vin, der kombinerer originalitet og præcision, perfekt for dem, der elsker at gå uden for de slagne stier!"