Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod – Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Cras – 2020
Domaine Ghislaine Barthod, beliggende i Chambolle-Musigny i Côte de Nuits, er blandt de største navne i Bourgogne. I flere generationer har familien Barthod omhyggeligt dyrket Pinot Noir på enestående terroirs. Ghislaine Barthod, der leder domaine, er kendt for sin respektfulde tilgang til jorden, vinmarkerne og årgangene, og leverer vine med en beundringsværdig elegance og præcision, som er blandt de absolutte referencer i Chambolle.
Klassificeret som Premier Cru, hviler klimaten Les Cras på en kalkholdig, stenrig jord, som giver vinene en markant mineralitet og en raffineret struktur. Årgangen 2020 skiller sig ud med ideelle klimaforhold, præget af generøs solskin og tidlige høst. Den har givet kraftfulde, koncentrerede og afbalancerede vine med et fremragende lagringspotentiale. I denne cuvée kombineres årgangens solrige rigdom med terroirets renhed og finesse, hvilket giver en Chambolle med en sjælden intensitet.
Den intense og dybe rubinrøde farve afspejler årgangens koncentration. Næsen, kompleks og raffineret, udtrykker aromaer af modne sorte frugter (solbær, brombær, sorte kirsebær), fremhævet af blomsteragtige noter af viol og krydrede toner. I munden er angrebet bredt og struktureret, understøttet af fine men tilstedeværende tanniner, som afspejler terroirets kraft og årets tæthed. Balancen mellem saftig frugt, mineralisk friskhed og tanninintensitet giver stor dybde. Eftersmagen, lang og vedvarende, afslører stenede og krydrede noter, et tegn på en vin med meget lang lagringspotentiale.
Druetype: 100 % Pinot Noir