Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine Ghislaine Barthod – Chambolle-Musigny 1er Cru – Les Cras – 2020
Domaine Ghislaine Barthod, beläget i Chambolle-Musigny i Côte de Nuits, är ett av de största namnen i Bourgogne. I flera generationer har familjen Barthod noggrant odlat Pinot Noir på exceptionella terroirer. Ghislaine Barthod, som leder domaine, är känd för sin respektfulla inställning till jord, vingårdar och årgångar, och levererar viner med en beundransvärd elegans och precision, som är bland de absoluta referenserna i Chambolle.
Klassificerat som Premier Cru, vilar klimatet Les Cras på en kalkhaltig stenig jord som ger vinerna en tydlig mineralitet och en raffinerad struktur. Årgången 2020 utmärker sig med idealiska klimatförhållanden, präglade av generöst solsken och tidig skörd. Den har gett kraftfulla, koncentrerade och balanserade viner med en utmärkt lagringspotential. I denna cuvée kombineras årgångens solrika rikedom med terroirens renhet och finess, vilket ger en Chambolle med en sällsynt intensitet.
Den intensiva och djupa rubinröda färgen speglar årgångens koncentration. Doften, komplex och raffinerad, uttrycker aromer av mogna svarta frukter (svarta vinbär, björnbär, svarta körsbär), framhävda av blommiga noter av viol och kryddiga inslag. I munnen är attacken bred och strukturerad, understödd av fina men närvarande tanniner som speglar terroirens kraft och årets täthet. Balansen mellan saftig frukt, mineralisk friskhet och tanninintensitet ger stor djup. Eftersmaken, lång och ihållande, avslöjar steniga och kryddiga toner, ett tecken på ett vin med mycket lång lagringspotential.
Druvsort: 100 % Pinot Noir