Domaine Sant Armettu - Myrtus Rouge 2023
Myrtus Rouge 2023 fra Domaine Sant Armettu indkapsler den dybeste og mest strukturerede dimension af Sciaccarellu dyrket på de granitiske sandbanker i Sartène. Næsen, intens og raffineret, åbner op med en buket, der blander modne røde frugter, blåbær og sorte kirsebær, krydret med et strejf af hvid peber og myrte, som kendetegner druesortens identitet. Allerede ved første smag er munden fyldig og præcis med en ren frugt båret af en naturlig friskhed, der perfekt balancerer årgangens modenhed. Teksturen er fin, men mere tæt end domaineets basis cuvéer, og strækker sig over silkeagtige, men markante tanniner. Eftersmagen, lang og elegant krydret, efterlader et indtryk af dybde og relief, samtidig med at den bevarer den lethed, der er karakteristisk for de røde vine fra det sydlige Korsika. Myrtus 2023 skinner både ved sin aromatiske præcision og sin ægthed.
Ved iltning afslører vinen en voksende kompleksitet, præget af nuancer af maquis, laurbær, tørre buske og vilde blomster, der minder om de vindblæste bakker i Granace. Arbejdet i kælderen, udført med blidhed og uden overdreven ekstraktion, tillader Sciaccarellu at udtrykke sin fulde florale og krydrede palet. Den kontrollerede lagring uden markant trætilførsel giver en fin struktur og subtil dybde, samtidig med at frugtens klarhed bevares. Vinen vinder dermed i volumen og elegance, tilbyder en delikat taktil fornemmelse og en frisk struktur, der gør den yderst let at drikke. Helheden udgør en præcis, levende ø-rødvin, der kombinerer umiddelbar charme med seriøs opbygning.
Myrtus Rouge 2023 fremstår som en gastronomisk vin, der kan ledsage stegt kød, lam med maquis-urter, fyldt perlehøne eller middelhavsretter med klare smagsnuancer. Dens fine tanninstruktur gør den også velegnet til karakterfuld vegetarisk mad som grillede grøntsager eller svamperisotto. Allerede tiltalende med sin frugtige glans og harmoni, har den potentiale til at udvikle sig over nogle år og udvikle mere komplekse noter af blond tobak, kompot af mørke frugter og tør garrigue. Det er en dyb og præcis korsikansk rødvin, både forankret i sit terroir og båret af en moderne stil, der bekræfter Domaine Sant Armettus mestring af Sciaccarellu-ekspressionen.
Druetype: Sciaccarellu